マクロビオティックとは何か？
卵や肉、精製して作られる砂糖などの摂取を極力控えることで、生活習慣病などの健康を蝕むリスクを低減するという考え方がマクロビオティックと呼ばれる食事法です。マクロビオテックは昔のように、食材の旬を考えることで、素材の味を楽しもうという正に健康的な食事方法であるとされて、最近特に話題になっているようです。
食材に対してこだわることにより、さらに健康的な暮らしをしようという食事法ですので、無農薬、あるいは低農薬、有機肥料を用いた栽培方法による、野菜や調味料などを日々の食事の食材として使用することが薦められています。