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サイトマップ10
7.3.3.2 製品の特性 最終製品の特性 サイトマップ10 PR
最終製品特性は、ハザード分析（7.4参照）を実施するための要必要範囲で、適宜、次の事項に関する情報を含めて文書に記述すること。
文書名は「最終製品特性説明書」
- 製品名又は同等の識別
- 組成
- 食品安全に係わる特性 − 生物学的（Ｂ）・化学的（Ｃ）・物理的（Ｐ）
- 意図したシェルフライフ・保管条件
- 包装
- 食品安全に係わる表示・取扱い・調整・使用法に関する説明
- 配送方法
- 法的・規制要求事項（食品安全に係わるもの）