7.3.3.2 製品の特性 最終製品の特性

  

7.3.3.2 製品の特性 最終製品の特性

7.3.3.2 製品の特性 最終製品の特性

このページでは、7.3.3.2 製品の特性 最終製品の特性とはどういうものか、初心者にも優しくお伝えしています。


トトロ

最終製品の特性

ISO22000

最終製品特性は、ハザード分析(7.4参照)を実施するための要必要範囲で、適宜、次の事項に関する情報を含めて文書に記述すること。

文書名は「最終製品特性説明書」


  • 製品名又は同等の識別
  • 組成
  • 食品安全に係わる特性 − 生物学的(B)・化学的(C)・物理的(P)
  • 意図したシェルフライフ・保管条件
  • 包装
  • 食品安全に係わる表示・取扱い・調整・使用法に関する説明
  • 配送方法
  • 法的・規制要求事項(食品安全に係わるもの)

以上の記述は、7.7に従って要求時を含め、常に最新のものとする。


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